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“Uno de los privilegios más maravillosos de la que soy bendecida como Reina de Inglaterra es la de pasear cada mañana de mi vida, muy temprano, por los jardines de la casa real siendo acariciada por los aromas de las cientos de flores que brotan en primavera; aunque nadie puede negar ese misterioso hecho de la naturaleza humana de la que no existe explicación alguna para su realización, me refiero al famoso sabanero, ese pedo mañanero que, aunque definitivamente oloroso y nauseabundo, no le mezquinamos napia a esa extraña flatulencia hipnótica”

(Reina Isabel II de Inglaterra)

Calaverita Mateos (Esquel)
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“Nubes malitas”

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Esa nubes mocosas de dióxido de carbono se amontonan engreídas sobre los techos de las alegrías de estas tierras, esas alegrías que nos pintaban de colores inventados por los tambores, los ríos de deshielo y el canto de los dragones que huían de las páginas de los libros para anidar en la imaginación de la gran aldea.
Son tan pesarosas sus garuas de clavos enmohecidos que mantienen gachas y tristonias las cabezas de los aldeanos, que una y otra vez se miran la punta de los zapatos en busca de la moneda fatal que los evacue del yugo diario de no ver más allá de la esquina pobre de estos sueños desvanecidos.
Pero las nubes no son eternas en este puchero seco y entre el tumulto desierto de almas en desconcierto, una nariz apuntará al cielo sin temor, olerá la fragancia del sol en la primavera de las almas en revolución y en la esquina de ese barrio se sembrará la primera semilla que germinará en el subsuelo de nuestras verdades para germinar esperanza y alfalfa y trigo para el engorde de un nuevo amanecer en la aldea de aldeas que recordará levantar nuevamente su frente al cielo, sin temor.

* Dibujo del Maestro, Troche.

Calaverita Mateos (Esquel)
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“Ravioles de liebre”

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Quiero felicitar al “Pela” Sebastian Fredes por apostar al “morfi” de calidad con materia prima de la zona. Hace algunos días degusté un plato de ravioles de liebre increíblemente deliciosos de Don Chiquino.
Más allá que en lo personal toda la vida comí y como liebre en diversas formas es la primera vez que lo hago como relleno de pastas. Además, implica esto una idea de valoración de la carne de la zona que es exportada y apreciada en Europa y nosotros la tenemos hasta a veces (y no exagero) en los jardines de nuestra ciudad.

Grande, Pela!!!!!

Calaverita Mateos (Esquel)
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“Julio Simeoni, Meseta patagónica, Vida y Vino”

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El domingo visitamos en familia el establecimiento “Los Tanos” a pocos quilometros de Paso del Sapo.
Un oasis dentro del paraíso cada vez más hermoso de la Meseta patagónica (mi lugar en el mundo), Don Julio Simeoni ha logrado crear un lugar donde, muchos decían no se puede, un festival de los colores, los sabores y la producción. Para que se den una idea, entre muchas otras cosas, lechuga, tomate, acelga, papas, apio, cebolla, pastura, nuez, almendra, sandía, melón, cereza, uvas varias y kiwi…si, leíste bien, KIWI!!!!
Además hace pocos años comenzó a dar nueva vida a sus uvas y ya produce vino llamado “Vida”…un corniola bianca que revolucionó a someliers de Buenos Aires.
Además, posee sistema de riego y energía basado en en paneles solares.
Cada vez más bella la Meseta patagónica, cada vez más turismo interno e internacional, cada vez más productores, cada vez más culturas diversas se fortalecen y florecen en este paraíso de nuestro país.

Calaverita Mateos (Esquel)
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