“Ravioles de liebre”

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Quiero felicitar al “Pela” Sebastian Fredes por apostar al “morfi” de calidad con materia prima de la zona. Hace algunos días degusté un plato de ravioles de liebre increíblemente deliciosos de Don Chiquino.
Más allá que en lo personal toda la vida comí y como liebre en diversas formas es la primera vez que lo hago como relleno de pastas. Además, implica esto una idea de valoración de la carne de la zona que es exportada y apreciada en Europa y nosotros la tenemos hasta a veces (y no exagero) en los jardines de nuestra ciudad.

Grande, Pela!!!!!

Calaverita Mateos (Esquel)
www.calaveralma.com.ar

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